过去医学一直认为，蔬菜内虽含有一定量的钙，但因受植酸和草酸的影响，人体对蔬菜里的钙质吸收并不理想。但新的研究结果是，人体对有些蔬菜中的钙的吸收率大大高于牛奶。下面樱花草在线社区www日本视频实业樱花草在线社区www韩国厂家为大家介绍一下补钙效果最佳的蔬菜。

     卷心菜：因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收，所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。

     茭白笋：不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。

     高丽菜：含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

     洋葱：具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。

     菠菜：喜爱吃蔬菜的人若想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%。菠菜中还含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

樱花草在线社区www日本视频实业认为宜常吃的富含钙的蔬菜还有：雪里蕻、荠菜、小白菜、芥菜、香椿、萝卜叶、绿苋菜、豌豆苗、油菜薹、芫荽、扁豆、毛豆等。此外，大豆或豆制品也含有十分丰富的钙质。